Heute gibt es mal wieder ein besonders einfaches Rezept, das sich sowohl zur Resteverwertung als auch dann anbietet, wenn Du gerade nicht so viel im Kühlschrank hast. Wir haben die meisten der folgenden Zutaten ohnehin immer daheim – Du womöglich auch. Da bei diesem Rezept Fisch verwendet wird, ist es nicht für alle verträglich. Je nach individueller Empfindlichkeit bitte den Räucherlachs einfach weglassen! Erwähnt sei… Weiterlesen »Puffer aus gekochten Kartoffeln …
Glutenfreie, laktosefreie Reis-Zucchini-Karotten-Kartoffel-Puffer Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2 Personen: 1/2 Tasse Reis 1/2 Zucchini ca. 8-9 EL Kokosmehl* oder Maismehl* 1/2 TL Backpulver* 1 große Kartoffel 2 Karotten 2 Ei(gelb) Thymian oder andere Kräuter und Gewürze nach Geschmack und Verträglichkeit Öl zum Braten Salz und Pfeffer 1 Zehe Knoblauch, wenn es vertragen wird Zubereitung: Reis in Salzwasser garen. Zucchini… Weiterlesen »Die Resteküche Teil 2 …
Karotten-Zucchini-Puffer Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2 Personen: 125 g Dinkelmehl* 2 Karotten 1 kl. Zucchini 1 Ei(gelb) 125 ml Milch 1 Prise Salz 1 Prise Backpulver* 1 Prise Rosmarin 1/2 TL Oregano 1 Prise Majoran Öl zum Braten Zubereitung: Karotten schälen, Zucchini waschen. Karotten und Zucchini reiben. In einer Schüssel geriebene Karotten und Zucchini mit den restlichen Zutaten mischen und… Weiterlesen »Gemüsepfannkuchen …
Reis-Zucchini-Puffer Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 3-4 Personen: 1 Tasse Reis 400 g Zucchini 2 Schalotten oder 1 Zwiebel, wenn’s vertragen wird (Vorsicht bei Salicylatintoleranz) 40 g Dinkelmehl 1/2 TL Backpulver 60 g Mozzarella 4 EL Haferflocken 2 Ei(gelb) Thymian oder andere Gewürze nach Geschmack und Verträglichkeit Öl zum Braten, z. B. Olivenöl Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: Reis… Weiterlesen »Die Resteküche…