Spaghetti

Cremige, vegetarische/vegane Pastasauce Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2 Personen: 1/2 Fenchelknolle 1/2 Zucchini 1 rote Paprika 2 Karotten 1 Frühlingszwiebel 2 EL Butter oder Öl zum Braten ca. 200 ml Gemüsebrühe oder nur Wasser 1 Zehe Knoblauch (2 EL Frischkäse) 1 Prise Oregano 1 Prise Lemongras (getr.) Salz und Pfeffer frische Petersilie Zubereitung: Gemüse waschen und Karotten schälen, Paprika entkernen… Weiterlesen »Cremige Tomatensauce OHNE Tomaten…

Zur Aktion „Sortenvielfalt“ von Küchen Atlas Blog gibt es auch von mir ein Rezept. Diesmal geht es um die Öle, mit denen wir backen, braten und Salat verfeinern. Sortenvielfalt gehört auch hier großgeschrieben, denn es gibt so viel mehr als Raps-, Oliven- oder Sonnenblumenöl. Zum Beispiel Hanföl oder Distelöl, Kokosöl oder Kürbiskernöl oder eben auch Schwarzkümmelöl. Für die zwei letzteren gibt es nun dieses Rezept… Weiterlesen »Typisch Österreich – Kürbiskernöl …

Dinkelspaghetti an Zucchini und Feta Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2 Personen: 200 g Dinkelspaghetti* (oder mehr oder weniger, je nach Hunger 😉 ) 1 Zucchini 1 Ei(gelb) 1 EL Frischkäse ca. 150 g Feta 1 Prise Majoran 1 Prise Rosmarin 1 Prise Oregano 1 Prise Curcuma Pfeffer Öl zum Braten, ich habe Kokosöl verwendet Zubereitung: Spaghetti kochen und abseihen. Zucchini… Weiterlesen »Wenn’s mal schnell gehen soll …