Jetzt habe ich auch endlich angefangen, „grün“ zu entsaften. Karotten, Äpfel & Co werden ja regelmäßig in das „Saftkarussell“, den Entsafter, geworfen. An anderes Gemüse hab ich mich vorher nicht getraut, aber nun geht’s los: Green juicing. Apfel-Fenchel-Karotten-Zucchini-Saft Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2 Gläser: 1/2 Zucchini 1 Apfel 2 Karotten handvoll von einer Fenchelknolle ca. 1/2 Tasse Wasser (100 ml)… Weiterlesen »Das kann man entsaften…
vegan
Statt Eiskrem gab es heute zur Abkühlung mal Milchshake. Das Thermometer zeigt erbarmungslos immer noch über 30 °C an. Da heißt es: viel trinken. Aber es muss ja nicht immer nur Wasser sein. Dieser Milchshake ist Farbtherapie und Erfrischung in einem, denn er ist LILA. Blaubeer-Milchshake Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für ca. 1 l: 200 g gefrorene Blaubeeren 800 – 1000 ml… Weiterlesen »Ich liebe diese Farbe…
Cremige, vegetarische/vegane Pastasauce Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2 Personen: 1/2 Fenchelknolle 1/2 Zucchini 1 rote Paprika 2 Karotten 1 Frühlingszwiebel 2 EL Butter oder Öl zum Braten ca. 200 ml Gemüsebrühe oder nur Wasser 1 Zehe Knoblauch (2 EL Frischkäse) 1 Prise Oregano 1 Prise Lemongras (getr.) Salz und Pfeffer frische Petersilie Zubereitung: Gemüse waschen und Karotten schälen, Paprika entkernen… Weiterlesen »Cremige Tomatensauce OHNE Tomaten…
Es gibt Blogevents, die zu einem bestimmten Anlass einmal veranstaltet werden, z. B. zum Blog-Geburtstag, und welche, die regelmäßig über einen längeren (unbestimmten) Zeitraum stattfinden, z. B. das Blogevent ichbacksmir oder shoparoundtheblog oder bread baking (fri)day. Ich finde es toll, wenn man sich immer wieder auf das Event freuen kann. So, und nun habe ich auch eins ins Leben gerufen, an dem sich hoffentlich auch… Weiterlesen »Recycle & Do-it-yourself Tag …
Dinkel-Fladenbrot ODER Pizzaboden Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Backzeit: 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Momo ist neugierig, essen darf er’s aber nicht … Zutaten: 350 g Dinkelmehl 1/3 TL Salz 1/3 TL Backpulver 1 TL Kümmel 1 Prise Rosmarin 1 Tasse Wasser Hanfsamen* zum Bestreuen Zubereitung: Alle Zutaten mischen und gut durchkneten bis man einen festen Teig erhält. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech… Weiterlesen »Brot oder Pizza …?
Weiße Schokolade (vegan) Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Arbeitszeit + 2 Stunden im Kühlschrank Schwierigkeit: einfach Zutaten für eine Tafel: 90-100 g Kakaobutter 1/2 EL Kokosöl 1 EL Zucker oder Kokosblütenzucker Zubereitung: Kakaobutter in Stücke brechen. Über dem Wasserbad schmelzen (nicht kochen!). Kokosöl und Zucker in die flüssige Masse einrühren. Einen tiefen Teller mit Backpapier auslegen (Ränder aufstellen) und die flüssige Masse darauf verteilen.… Weiterlesen »Weiße Sünde …
Chiasamenpudding mit Kokosflocken und Ahornsirup Zubereitungszeit: 5 Minuten + ca. 20 Minuten Quellzeit Schwierigkeit: einfach Zutaten für ein Glas: 1/4 Tasse Chiasamen* 3/4 Tasse Milch bzw. Reis-, Hafer- oder Mandelmilch 1 TL Kokosnussöl oder -mus* 1 TL Kokosflocken ein paar Tropfen Ahornsirup Zubereitung: In einer Schüssel Chiasamen, Milch und Kokosmus bzw. -öl verrühren. Bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten quellen lassen. In ein Dessertglas… Weiterlesen »Chic und Chia …
Pfannengemüse Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 1-2 Personen: 4 EL Kokosöl 1 EL vegane Butter ODER Butter 2 geschälte Karotten 2 geschälte Pastinaken 1 EL Paprikapulver (oder alternativ 1/2 frische Paprika) 2 EL frische Petersilie Gewürze nach Wahl und Verträglichkeit Prise Meersalz & schwarzer Pfeffer Zubereitung: Das Kokosöl vorsichtig in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen die Karotten und Pastinaken in lange… Weiterlesen »In die Pfanne gehauen…
Brokkoli-Kürbis-Karotten-Suppe Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 3-4 Personen: 2 Karotten/Möhren 1/2 Kopf Brokkoli 1/3 Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternuss) Milch nach Geschmack, wahlweise auch Reis- oder Hafermilch Bei Bedarf wenige Stücke von einem jungen Käse gerieben oder zerkleinert, z. B. Butterkäse oder Mozarella Gewürze & Kräuter nach Wahl und Verträglichkeit, z. B. Thymian, Majoran, Kümmel, Petersilie, Rosmarin Salz und Pfeffer zum… Weiterlesen »Herbstsuppe…
Hirsesalat Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten für 2 Personen: 125 g Hirse 300 ml Gemüsebrühe 1/2 TL Gewürze nach Geschmack und Verträglichkeit, z. B. Kümmel, Eberraute Salz und Pfeffer 4 EL Öl, z. B. Oliven- oder Hanföl 100 g Frühlingszwiebeln, wenn sie vertragen werden (Vorsicht bei Salicylatintoleranz) 1 rote Paprika 50 g Rucola Zubereitung: Zunächst die Hirse mit warmem Wasser in einem… Weiterlesen »Leichte Kost …