Tipps zum Thema Kürbis Herkunft und Anbau Der Kürbis gehört zur Familie der Curcurbitaceen. Insgesamt gibt es etwa 800 Arten der Kürbisgewächse. Weitere Familienmitglieder sind Melonen (Wassermelone, Honigmelone), Gurken und Zucchini. Die wohl beliebteste Sorte hierzulande ist der Hokkaido-Kürbis. Botanisch gesehen gehört der Kürbis zu den Beeren, genauer: zu den Panzerbeeren, da die Schale eine harte Ummantelung bietet. DerKürbis gilt als die größte Beerenfrucht… Weiterlesen »Die größte Beerenfrucht der Welt…
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Tipps zum Thema Fisch und Fleisch – richtig einkaufen und zubereiten Was Du beim Kauf von Fisch und Fleisch beachten solltest Angeln Fisch und Fleisch sind hervorragende Eisenlieferanten. Tierisches Eisen kann der menschliche Körper besonders gut aufnehmen. Darüber hinaus enthält vor allem Fisch Vitamin D und rotes Fleisch viele B-Vitamine. Wenn man bei einer Histaminintoleranz Fisch oder Fleisch genießen möchte, gibt es ein paar… Weiterlesen »Fisch und Fleisch richtig zubereiten …
Tipps zum Thema Vitamine und Mineralstoffe Vorbemerkung Die Ernährungsumstellung bei Histaminintoleranz wird angewendet, um dem Patienten Besserung zu verschaffen. Unangenehme Symptome, wie Blähungen, Migräne, Durchfall, Erbrechen etc. sollen gelindert werden, indem weniger Histamin mit der Nahrung aufgenommen wird. Der Körper soll beim Abbau des Histamins unterstützt werden, indem man Lebensmittel verwendet, die reich an Antioxidantien sind und so den Histaminabbau unterstützen. Tatsächlich wirken die… Weiterlesen »Vitaminbomben …
Tipps zum Thema Getränke Vorbemerkung Histamin ist ein ziemlich hartnäckiger Stoff. Es ist hitze- und frostunempfindlich, das heißt weder das Kochen, Backen noch Einfrieren von Lebensmitteln reduzieren deren Histamingehalt. Grundsätzlich gilt, Lebensmittel mit hohem Histidingehalt verderben schneller und entwickeln recht schnell Histamin, z. B. Fisch. Lebensmittel, die Histidin enthalten, solltest Du zu Beginn Deiner Auslassdiät meiden, da dieses in Histamin umgewandelt wird. Hier findest Du… Weiterlesen »Flüssig, aber nicht überflüssig …
Tipps zum Thema Allergien Allergie und Pseudoallergie Im Unterschied zu einer Allergie werden bei der Pseudoallergie keine spez. IgE-Antikörper gebildet. Die Reaktion, ob Histaminintoleranz/Pseudoallergie oder Allergie, sieht jedoch meist ähnlich aus. Gerade das macht es auch so schwer eine Histaminintoleranz zu diagnostizieren. Betroffene leiden oft über Jahre oder Monate ohne Abhilfe zu bekommen, werden teilweise wie Hypochonder behandelt oder die Symptome (s. Auflistung unten)… Weiterlesen »Wenn’s mal wieder juckt…
Tipps zum Thema Kräuter und Gewürze Allgemeines bei Histaminintoleranz Kräuter und Gewürze verleihen unseren Mahlzeiten erst den richtigen Pfiff. Doch nach der Diagnose Histaminintoleranz ist erst einmal Vorsicht geboten, denn oft kommt die Histaminintoleranz nicht allein. Allergien und andere Lebensmittelintoleranzen, wie z. B. Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit, sind oft Begleiter einer Histaminintoleranz. Mach daher den Check, ob Du vielleicht auch von einer Nebenerkrankung oder von Allergien… Weiterlesen »Nicht nur für Kräuterhexen…
Tipps zum Thema Zucchini Herkunft und Anbau Die Zucchini gehört zu den Kürbisgewächsen und stammt wie ihre Verwandten aus Mittelamerika. Der Name allerdings und auch die endgültige Kulturform, wie wir sie heute kennen, haben ihre Wurzeln in Italien. „Zucchini“ ist nämlich die Verkleinerungsform des italienischen „Zucca“, was Kürbis heißt. Genau genommen, wäre das aber „zucchino“ bzw. „zucchina“. Im Deutschen verwenden wir aber in der… Weiterlesen »Mediterraner Star mit amerikanischen Wurzeln…
Tipps zum Thema Kokosnuss Vorbemerkung Sie ist wahrlich eine Wunderfrucht – die Kokosnuss! Sie schmeckt, sieht spannend aus, eignet sich zum Basteln und Dekorieren und ist auch noch sooo gesund. Was genau macht die Kokosnuss derart nützlich und nährhaft? Was genau steckt drin? Wir „knacken die Nuss“. Kokospalmen werden weltweit in den Tropen angebaut. Von den 2011 weltweit produzierten knapp 60 Millionen Tonnen Kokosnüssen… Weiterlesen »Die Wunderfrucht …
Tipps zum Thema Kosmetik und Putz- und Waschmittel Die Haut, unser größtes Organ Die Haut ist mit einer Gesamtfläche von circa zwei Quadratmetern das größte menschliche Organ. Sie erfüllt zahlreiche Aufgaben im menschlichen Stoffwechsel (u. a. Gifte abwehren und nach außen befördern) und daher ist es insbesondere bei Histaminintoleranz wichtig, sich gut um seine „Schale“ zu kümmern. Auf den ersten Blick unscheinbar, ist die Haut… Weiterlesen »Das geht unter die Haut …
Tipps zum Thema Yoga Warum Yoga und was ist das eigentlich? Yoga und auch vielen anderen Körper-, Atem- und Meditationstechniken wird eine starke, positive Wirkung auf das menschliche Wohlbefinden zugeschrieben – und das zu recht! Nicht umsonst ist Yoga zum neuen Gesundheitstrend avanciert. In jeder europäischen Großstadt findet man mittlerweile mehrere Yogastudios. Angeboten wird alles von Kinder- über Seniorenyoga, hin zu Bikram-, Anusara-, Ashtanga-Yoga… Weiterlesen »Körper, Geist und Seele …