Tipps zum Thema Eiscreme Es ist Sommer und die Sonne brennt. Ein Eis bietet nun die perfekte Abkühlung. Doch kann man alle Eiscremeformen und -sorten bedenkenlos zu sich nehmen? Die Form Grundsätzlich kann sowohl Milch- als auch Wassereis gegessen werden. Bei vielen Milcheissorten der verschiedenen Hersteller werden jedoch Bindemittel, z. B. mit Soja oder Guarkernmehl, beigefügt, die dann zur Unverträglichkeit des Produktes führen. Wir… Weiterlesen »Abkühlung an heißen Tagen …
Süßes
Tipps zum Thema Müsli, Cornflakes & Co Müsli Die Müslis, die man gemeinhin zu kaufen bekommt, enthalten oft Zutaten, die bei einer Histaminintoleranz problematisch sind, wie z. B. Rosinen, andere getrocknete Früchte, Nüsse und Aromen. Manchmal wird auch auf Leinsamen reagiert, obwohl die von sich aus recht wenig Histamin enthalten. Achte also insbesondere auf diese Zutaten, die es zu meiden gilt. Es ist… Weiterlesen »Was in die Müslischüssel kommt …
Süße Waffeln (Grundrezept) Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten: 150 g Butter 150 g Zucker 3 Eier (eventuell nur Eigelb verwenden) 1/2 TL Kardamom oder bei Verträglichkeit geht auch Zimt 1/2 TL Vanillezucker 200 g Dinkelmehl 100 ml Milch 1/4 TL Backpulver* Früchte (z.B. Heidelbeeren oder Apfelstücke), Puder- bzw. Staubzucker oder Eiskrem (z.B. Vanille, Stracciatella etc.) für die Garnitur Zubereitung: Butter in einer… Weiterlesen »Auf jeden Fall süß …
Knusprige Haferkekse Zubereitungszeit: 15 Minuten Zeit im Backofen: 15 Minuten pro Blech Schwierigkeit: einfach Zutaten: 250 g Butter 500 g grobe Haferflocken Gewürze nach Verträglichkeit, z.B. Kardamom, evtl. Zimt, Lebkuchengewürz, Koriander, etc. 3 Eier 250 g Zucker 2 gehäufte EL Dinkelmehl 1TL Backpulver Zubereitung: In einer hohen Pfanne die Butter verflüssigen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Haferflocken in einer Schüssel mit den Gewürzen mischen… Weiterlesen »Für den süßen Zahn, auch außerhalb der Adventszeit …
Eierkuchen bzw. Pfannkuchen bzw. Palatschinken Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 1-2 Personen: 250 ml Milch (oder Reis-, Hafermilch, aber KEINE Sojamilch) 125 g Dinkelmehl 2 kleine ODER 1 großes Ei (eventuell nur Eigelb verwenden, wenn Eiweiß nicht vertragen wird) Öl bzw. Butter zum Braten 1 Pr. Salz Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Schneebesen oder dem elektrischen Handrührgerät gut verrühren bis ein… Weiterlesen »Ein wahrer Alles-Könner…
Porridge bzw. Haferbrei Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 1-2 Personen: ca. 100 g Haferflocken ca. 200 ml Milch (alternativ geht auch Reismilch, Vanille-Hanf-Milch oder eine andere pflanzliche Milch AUSSER Sojamilch) 2 EL Ahornsirup oder Honig 1 Pr. Salz 1/2 TL Kardamom oder Zimt (wenn toleriert) 2 Blätter Zitronenmelisse (Deko) Zubereitung: Milch mit Haferflocken und der Prise Salz in einen Topf geben… Weiterlesen »Kraftvoll in den Tag starken…