Cremige, vegetarische/vegane Pastasauce Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2 Personen: 1/2 Fenchelknolle 1/2 Zucchini 1 rote Paprika 2 Karotten 1 Frühlingszwiebel 2 EL Butter oder Öl zum Braten ca. 200 ml Gemüsebrühe oder nur Wasser 1 Zehe Knoblauch (2 EL Frischkäse) 1 Prise Oregano 1 Prise Lemongras (getr.) Salz und Pfeffer frische Petersilie Zubereitung: Gemüse waschen und Karotten schälen, Paprika entkernen… Weiterlesen »Cremige Tomatensauce OHNE Tomaten…
Suppe
Frittatensuppe Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 3-4 Personen: Für die Suppe: 2 Karotten 1/3 Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternuss) 2 Kartoffeln ca. 3/4 l Gemüsebrühe* (so dass das Gemüse mit Brühe bedeckt ist) Gewürze nach Wahl und Verträglichkeit, z.B. Thymian, Majoran, Kümmel, Petersilie, Rosmarin Salz und Pfeffer zum Abschmecken Für die Frittaten: Eierkuchen-/Palatschinken-/Pfannkuchen-Grundrezept Zubereitung: Das Gemüse waschen, klein schneiden. Zuerst… Weiterlesen »Schnipselsuppe …
Brokkoli-Kürbis-Karotten-Suppe Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 3-4 Personen: 2 Karotten/Möhren 1/2 Kopf Brokkoli 1/3 Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternuss) Milch nach Geschmack, wahlweise auch Reis- oder Hafermilch Bei Bedarf wenige Stücke von einem jungen Käse gerieben oder zerkleinert, z. B. Butterkäse oder Mozarella Gewürze & Kräuter nach Wahl und Verträglichkeit, z. B. Thymian, Majoran, Kümmel, Petersilie, Rosmarin Salz und Pfeffer zum… Weiterlesen »Herbstsuppe…
Kürbis-Kokos-Suppe Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten für 3-4 Personen: 1 große Zwiebel oder 2 Schalotten, wenn’s vertragen wird (Salicylat) 650 g Kürbisfleisch (z. B. Butternut) 2 TL frischer Ingwer (wenn’s vertragen wird) 600 ml Gemüsebrühe (am besten selbst gemacht) 400 ml Kokosmilch (am besten selbst gemacht – Anleitung hier) 2 Kartoffeln 2 EL Öl, z. B. Distel- oder Hanföl Thymian, Rosmarin, Eberraute… Weiterlesen »Exotisch in den Herbst…
Würzige, cremige Kartoffel-Karotten-Suppe Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten für 2-4 Personen: 9 Karotten 11 Kartoffeln 2 Stängel Lauch bzw. Porree, wenn’s vertragen wird 1-2 gelbe Rüben 2 Schalotten ODER 1 Zwiebel, wenn’s vertragen wird (Salicylat) 3 Knoblauchzehen (nach Geschmack auch mehr möglich, aber Achtung: Salicylat) Kümmel, Kreuzkümmel, Thymian, Eberraute, Petersilie, Salz und Pfeffer oder andere verträgliche Gewürze ca. 100 ml Milch (kann durch… Weiterlesen »Wärmend von innen…