Karottenkuchen Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Arbeitszeit + ca. 50 Minuten Backzeit Schwierigkeit: normal Zutaten: Für den Teig: 4–5 Karotten (gekocht) 2/3 Tasse Öl, z. B. Distel-, Hanf- oder Kokosöl 1/2 Tasse Kokosblütenzucker und 1 1/2 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier, Größe M 1 1/2 Tassen Dinkelmehl* (nach Geschmack kann ein Teil des Dinkelmehls durch Kokosmehl ersetzt werden) 1/2 Tasse Kokosflocken 1/2… Weiterlesen »Für den Osterhasen …
laktosefrei
Tipps zum Thema andere Intoleranzen mit Histaminintoleranz Dieser Beitrag befasst sich mit anderen Intoleranzen bzw. Unverträglichkeiten, die neben der Histaminintoleranz zusätzlich belasten können. Zum Thema „Allergien“ liest Du hier weiter. Glutenunverträglichkeit/Zöliakie Bei einer Glutenunverträglichkeit bzw. Zöliakie verträgt man den Klebereiweiß, auch Gluten genannt, der meisten Getreidesorten nicht. Folgende Getreidesorten enthalten Gluten und sind daher zu meiden: Weizen (Hafer) Dinkel Roggen Gerste Triticale Grünkern Kamut… Weiterlesen »Die Histaminintoleranz kommt selten allein …
Pfannengemüse Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 1-2 Personen: 4 EL Kokosöl 1 EL vegane Butter ODER Butter 2 geschälte Karotten 2 geschälte Pastinaken 1 EL Paprikapulver (oder alternativ 1/2 frische Paprika) 2 EL frische Petersilie Gewürze nach Wahl und Verträglichkeit Prise Meersalz & schwarzer Pfeffer Zubereitung: Das Kokosöl vorsichtig in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen die Karotten und Pastinaken in lange… Weiterlesen »In die Pfanne gehauen…
Hirsesalat mit Lachs Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten für 2 Personen: 125 g Hirse 4 EL Öl ODER Butter 150 g Lachs ODER 2 Scheiben Wildräucherlachs (wer es verträgt) 4 Karotten 1/2 Kopf Brokkoli ODER 200 g TK-Brokkoli 2 Zehen Knoblauch 1/2 TL Gewürze & Kräuter nach Geschmack und Verträglichkeit, z. B. Kümmel, Eberraute, Kurkuma, wer es verträgt Salz und Pfeffer Zubereitung: Zunächst… Weiterlesen »Leicht & fischig …
Hirsesalat Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten für 2 Personen: 125 g Hirse 300 ml Gemüsebrühe 1/2 TL Gewürze nach Geschmack und Verträglichkeit, z. B. Kümmel, Eberraute Salz und Pfeffer 4 EL Öl, z. B. Oliven- oder Hanföl 100 g Frühlingszwiebeln, wenn sie vertragen werden (Vorsicht bei Salicylatintoleranz) 1 rote Paprika 50 g Rucola Zubereitung: Zunächst die Hirse mit warmem Wasser in einem… Weiterlesen »Leichte Kost …
Kabeljau/Dorsch in Kokosmilch mit Safran Zubereitungszeit: 20 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten für 3-4 Personen: 320 g Kabeljau-Filet 1 Msp. Safran zerstoßen 1 große Fenchelknolle 1 Schalotte, wenn es vertragen wird (Vorsicht bei Salicylatintoleranz) 2 Stk. Zitronengras, wenn es vertragen wird 500 ml Kokosmilch 4 EL getr. Zitronenverbene, wenn es vertragen wird 1 Zweig Minze, wenn es vertragen wird Öl zum Braten und Marinieren, z.… Weiterlesen »Norwegischer Fisch in exotischer Hülle…
Kürbis-Pommes Zubereitungszeit: 10 Minuten + 40 Minuten im Backofen Schwierigkeit: einfach Zutaten für ein Blech: 1 Kürbis (Hokkaido) 1 Prise Kümmel etwas Öl, z. B. Olivenöl Meersalz (am besten unfluoridiert) Pfeffer aus der Mühle Gewürze & Kräuter nach Geschmack und Verträglichkeit, z. B. Rosmarin und Curcuma Zubereitung: Den Kürbis zunächst halbieren, entkernen und waschen. Nun den Kürbis in Streifen schneiden. Den Backofen auf 180°… Weiterlesen »Fritten mal anders…
Vitaldrink mit Karotten/Möhren Zubereitungszeit: 10 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für ein Glas: 3 Karotten/Möhren 1 rote Paprika ca. 50 ml Wasser 1 EL Kokosöl Zubereitung: Die Karotten/Möhren und die Paprikaschote waschen, beides in kleine Stücke schneiden und in einen Entsafter* geben. Anschließend das Kokosöl und etwas Wasser hinzugeben – kurz umrühren und genießen. (So ähnlich entdeckt auf eigene-naturprodukte.de) Zum Wohl! (c) Histamin-Pirat
Vegane Blaubeermuffins Zubereitungszeit: 10 Minuten + ca. 35 Minuten im Backofen Schwierigkeit: einfach Zutaten: 35 ml neutrales Pflanzenöl, z. B. Distelöl, alternativ Kokosöl etwas Öl zum Einfetten der Muffinform (wenn keine Silokonformen oder Muffinpapierformen vorhanden sind) 150 g Vollrohrzucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver, z. B. Weinsteinbackpulver* 350 g Dinkelmehl 200 ml Hafermilch 100 g Bio-Blaubeeren 25 g Bio-Mandelblättchen – Mandeln werden nicht… Weiterlesen »Vegan, blau und lecker …
Chai Tee (auf Rooibos-Basis) Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für zwei Tassen: 0,4 l kochendes Wasser 150 ml Milch bzw. Reis- oder Hafermilch Die Samen von 2 grünen Kardamomkapseln 1-2 Nelken, wenn sie vertragen werden 1 schwarzes Pfefferkorn 1/2 EL Fenchelsamen 1/2 TL frisch geriebener Ingwer 1/2 Stange Zimt, wenn es vertragen wird 1 gehäufter TL Rooibostee natur (lose) nach Geschmack: Honig,… Weiterlesen »Koffeinfrei und histaminarm…