Mögt Ihr Spargel? Das war so ein Gemüse, das ich als Kind zwar gegessen habe, aber nur widerwillig. Klar, es gibt „Schlimmeres“. An Rosenkohl/Kohlsprossen z. B. komme ich bis heute nicht ran. Wer isst sowas? 😉 Zugegeben, das ist ein totales Luxusproblem: Essen, das man nicht mag. Wie ich älter wurde, habe ich daher angefangen, solche Speisen noch mal neu zu entdecken. Fenchel ist mittlerweile… Weiterlesen »Früher bäh, heute yeah…
Hauptgericht
Tina von Lecker & Co veranstaltet gerade ein Blogevent ganz nach meinem Geschmack. Es geht um Kindheitserinnerungen. Damit begeht Tina ihren ersten Bloggeburtstag. Und es gibt viel zu wenig kindertaugliche Rezepte auf dem Blog, wie ich finde, oder? Heute soll sich daher mal wieder eines dazu gesellen. So wie es schon einmal Milchreis gab, gibt es heute Milchnudeln. Das ist eine Spezialität, die es v.… Weiterlesen »Kindheitserinnerungen…
Der Frühling ist in vollem Gange. Der Garten bzw. der Wochenmarkt bieten gerade all die leckeren frühlingsfrischgrünen Sachen an: Spargel, Mangold, Bärlauch … Und ich als Frühlingskind mag diese Jahreszeit ohnehin ganz besonders. Und Sia von Sia’s Soulfood auch. Denn zu ihrer Bloggeburtstagsparty sucht sie leckere Frühlingsrezepte und ich hab da mal was mitgebracht: Dinkel-Bärlauch-Blumenkohlröllchen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + ca. 20 Minuten Backzeit Schwierigkeit:… Weiterlesen »Ich mag den Frühling mit Leib und Seele…
Ich liebe Paniertes. Das ist so ein Laster, geb‘ ich zu. Denn wer sein Gemüse nur wie „Schnitzel“ isst, lebt auch nicht gesund, aber ab und an darf und muss das auch mal sein 😉 Was Histaminintoleranz angeht, ist Paniertes insofern ein Problem, da die meisten Semmelbrösel, die man zu kaufen bekommt aus Weizen sind und mitunter Hefe enthalten. Man kann also entweder selber Semmelbrösel… Weiterlesen »Gebackener Blumenkohl…
Kathy von Kathys Küchenkrampf sucht gerade leckere Frühlingsrezepte. Mit dieser Aktion feiert sie ihren 2. Bloggeburtstag. Und wonach schmeckt der Frühling? Im Moment ist gerade noch Bärlauch-Zeit, die Spargel-Zeit steht vor der Tür und und und. Ich habe vor kurzem ein neues Gemüse für uns entdeckt, das auch gerade Saison hat: Mangold. Das ist mein neuer Spinatersatz. Mangold lässt sich vielseitig einsetzen und passt super… Weiterlesen »Ich koch mir den Frühling…
Das vegane Special neigt sich langsam dem Ende zu. Heute stelle ich Euch noch ein Buch – inklusive Rezept – vor, und dann wird es noch einen separaten zusammenfassenden Beitrag geben. Ich hoffe, Ihr hattet Freude an dem kurzen „tierfreien“ Ausflug. Wenn Ihr Wünsche für ein neues Special bzw. Info-Wochen habt, könnt Ihr mir gerne Ideen via E-Mail zukommen lassen (eva(at)histamin-pir(punkt)at) oder Ihr hinterlasst einfach… Weiterlesen »Nach der China Study kochen? …
Heute gibt es mal wieder etwas aus der Kategorie „wenn es ganz schnell gehen soll“. Vegane Pasta mit Gemüsestreifen und Knusperhanfsamen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 1-2 Personen: Dinkel-Spirelli* ODER Reis-Spirelli (glutenfrei) nach Wunsch / Menge je nach Appetit eine Handvoll Brokkoliröschen 1 gr. ODER 2 kl. Karotten 1 ca. 10 cm langes Stück Zucchini 1-2 EL Hanfsamen Salz, Pfeffer Curcuma Öl… Weiterlesen »Bunte Pasta…
Heute gibt es mal wieder eine Buchvorstellung und ein Rezept gleich mit dazu (weiter unten). „Vegan schnell schnell„* – so heißt das neue Buch von Josita Hartanto nach „Vegan genial„*. Gleich vorweg: Das Buch ist der Hammer … 🙂 … denn es wird seinem Untertitel „genial einfach, einfach genial“ tatsächlich gerecht. Ziel war es, ein Rezeptbuch zu erstellen mit einfach und flink zuzubereitenden Rezepten, die… Weiterlesen »Vegan schnell schnell …
Hirsepufferchen vegetarisch oder vegan Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2 Personen: 1 (kl.) Tasse Hirse 2 (kl.) Tassen Wasser 1 Ei ODER 1 gestr. EL Chiasamen & 3 EL Wasser als Ei-Ersatz 25 g Dinkelgries* ODER Reisgries* (glutenfrei) Blätter von 3 Stängeln Petersilie Salz, Pfeffer 1-2 Zehen Knoblauch, gehackt (oder mehr, wer mag) 1 geschälte rote Paprika in Streifen geschnitten Öl… Weiterlesen »Pfannkuchen mal anders…
Glutenfreie Brokkoli-Feta-Muffins und noch eine Buchvorstellung Auch heute gibt es wieder eine Buchvorstellung und ein passendes Rezept dazu. Ich bin ein bisschen in Verzug mit meinen glutenfreien Info-Wochen. Mindestens ein glutenfreies Brot habe ich noch für Euch und wahrscheinlich noch ein paar Kleinigkeiten 😉 Heute gibt es glutenfreie, deftige Muffins frei nach einem Rezept aus dem Buch „Glutenfrei backen“* von Simone Stefka, erschienen im Pala-Verlag.… Weiterlesen »Glutenfreie Info-Wochen (Teil 7): Deftige Muffins & Buchrezension …