Vegane Chia-Vanille-Kekse (laktosefrei, histaminarm) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für ein Blech: 25 g Chiasamen 5 EL Wasser 120 g Kokosöl 1 Pr. Salz 100 g Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker & Inhalt einer Vanilleschote ODER 70g Kokosblütenzucker, 15g selbst gemachten Vanillezucker und 1-2 EL Ahornsirup 1/2 TL Backpulver 150 g Dinkelmehl* Zubereitung: Chiasamen mit Wasser mischen und Kokosöl einrühren. Eine Prise Salz, Kokosblütenzucker,… Weiterlesen »Knusprige Chia-Liebe…
Backwaren
Bei Freude am Kochen läuft gerade ein tolles Blogevent, wie ich finde. Gesucht werden vegane Rezepte für die Weihnachtsbäckerei. Und diese Kekse passen ganz fabelhaft zum Event. Sie sind nämlich nicht nur vegan – kommen also ohne Ei, Kuhmilch und Butter aus – sondern sind auch noch histaminarm, glutenfrei und laktosefrei – und lecker natürlich. Dekorieren könnt Ihr nach Belieben, z. B. mit (weißer) Schokolade*… Weiterlesen »Vegane Weihnachtsbäckerei…
Ich bin ja generell ein großer Käsekuchen- und Streusel-Fan, wenn es um Kuchen geht. Aber dieser hier hat es mir besonders angetan. Sooo lecker! Wirklich. Etwas aufwändig, aber es lohnt sich. Es gibt ja bereits Rezepte für Käsekuchen auf dem Blog. Dieser hier ist aber der erste, der seinem Namen gerecht wird und tatsächlich „Käse“ enthält, nämlich mit Frischkäse und so kommt er ohne Puddingpulver… Weiterlesen »Winterkäsekuchen…
O.K., zugegeben, auch heute gibt es wieder ein Rezept, das es eigentlich nicht verdient hat, „Rezept“ genannt zu werden, denn Ihr müsst, um das Folgende nachzumachen, nicht einmal den Kochlöffel schwingen. Weil es aber so super lecker ist, muss es eben doch auf den Blog. Warme Maroni aus dem Ofen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten inkl. Backzeit Schwierigkeit: einfach Zutaten: Maroni so viele Ihr wollt Zubereitung:… Weiterlesen »Wie vom Markt…
Die Foodqueen wird ein Jahr alt und Julia begeht das Jubiläum feierlich mit einem Blogevent. Ich sage herzlichen Glückwunsch zum einjährigen Bestehen und Happy Birthday zum Bloggeburtstag! Passend zum Geburtstag gibt es einen Streuselkuchen von mir, den ich etwas „verherbstelt“ habe. Auf meinem Blog gibt es so ein ähnliches Rezept schon, auch unter dem Motto „Geburtstag“. Streuselkuchen und Geburtstag – das gehört bei mir einfach… Weiterlesen »Herbststreusel…
Es gibt ja schon einige Kastenbrotrezepte auf dem Blog, zum Beispiel hier. Ich variiere aber gerne immer mal ein bisschen. Seit kurzem habe ich Fenchelsamen neu für mich entdeckt. Das gibt dem Brot irgendwie eine frische und doch herbstliche Note. Probiert es selbst aus. Fenchelsamen sind zudem richtig gut für die Verdauung, so wie zum Beispiel auch Kümmel oder Eberraute. Kastenbrot mit Fenchelsamen … Weiterlesen »Aus dem Kasten…
Heute gibt es köstliche Herbstmuffins mit einem Hauch Exotik. Kürbismuffins mit Kokos-Vanille-Sahnehäubchen Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten + ca. 30 Minuten Backzeit Schwierigkeit: einfach Zutaten für ca. 12 Muffins : ein kleiner Kürbis (ca. 530 g), ich habe einen Patisson-/Ufokürbis verwendet 250 ml Schlagobers/Schlagsahne selbst aufgeschlagen 1 geh. EL Vanillezucker, hier geht’s zum Rezept 120 g Kokosöl 2 Eier 1 EL Backpulver 50 g… Weiterlesen »Aber bitte mit Sahne …
Brötchenblume nach türkischer Art Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Backzeit: ca. 25-30 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten: Chia-Ei-Ersatz (2 EL Chiasamen(mehl) mit 10 EL Wasser ) 450 g Dinkelmehl 1 geh. TL Backpulver* 60 g Milch 8 g Hanföl 5 g Schwarzkümmelöl 1 Pr. Thymian ca. 30 g Wasser 1 TL Ahornsirup 1/2 TL Salz 1/2 TL Schwarzkümmel* Sesam + Schwarzkümmel zum Bestreuen Zubereitung: Den Ei-Ersatz… Weiterlesen »Brot als Blume …
Lixie von Photolixious sucht Eure besten Cheese-Cake-Variationen mit ihrem Blog-Event „Say Cheese Cake, Baby“. Also an die Springformen, fertig, los. Bei mir gibt es einen simplen, herbstlichen Käsekuchen mit Kürbis, Vanillepudding und Macadamiakrokant. Käsekuchen mit Kürbisfüllung (und Macadamiakrokrant) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + ca. 55 Minuten im Backofen Schwierigkeit: normal Zutaten: Für den Boden: 4-5 Haferkekse (Rezept gibt’s hier, man braucht ca. die Hälfte der… Weiterlesen »Say Cheese…Cake…
Heute gibt es gleich zwei Rezepte im Doppelpack. Warum? Weil die beiden sich ganz besonders gut verstehen 🙂 Brot und Brotaufstrich gehören einfach zusammen. Hier kommt meine „Chia-Liebe“ voll zur Geltung. Die kleinen schwarzen Krümel haben es mir angetan. Sie sind super vielseitig und gesund. Unter anderem sind sie reich an Protein und gelten als Histaminabbauhelferlein. Sie schmecken sogar roh, z. B. als Pudding. Aber… Weiterlesen »Chia geht immer…