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Eva

Eva Reidemeister, gebürtige Magdeburgerin, hat an der Universität Wien Politikwissenschaft und Theater-, Film- und Medienwissenschaft studiert. Aktuell lebt sie in der österreichischen Wahlheimat und ist als freie Online-Redakteurin tätig. Als Histamin-Pirat verbloggt sie leckere, histaminarme Rezepte.

Nachdem Natalia die Diagnose Histaminintoleranz bekommen hat, verbrachte sie einige Zeit damit, im Netz zu recherchieren. Dabei ist sie auch auf meinen Blog gestoßen. Inzwischen managt sie ihre HIT ganz gut. In einer E-Mail hat sie sich bei mir für die vielen Tipps hier bedankt und gleich noch ein eigenes Rezept angehängt, das sie mit euch teilen möchte. Kurkuma-Ingwer-Hühnchen-Eintopf Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten Schwierigkeit: mittel… Weiterlesen »Gastbeitrag: Kurkuma-Ingwer-Hühnchen-Eintopf von Natalia

Als Histamin-Pirat habe ich das Thema Histaminintoleranz für mich gekapert, habe Rezepte ausgetüftelt und viel Zeit in der Kombüse, vorm Bildschirm und über Büchern verbracht. Ist es mir manchmal zu viel? Klar. Ich habe auch Tage, an denen ich darauf verzichten könnte, durch den Supermarkt zu tigern, Packungen umzudrehen, nur um mich zu fragen: „Darf ich das?“. Tage, an denen ich mich freuen würde, mal… Weiterlesen »(Anzeige) Kochbox bei Histaminintoleranz – geht das überhaupt? BioRezeptkistl vorgestellt

»Sag mal, Oma, womit habt ihr euch eigentlich früher die Zähne geputzt?« – »Na, mit einer Zahnbürste aus Holz«, sagte meine Oma in selbstverständlichem Ton. Ich war überrascht. Für meine Generation ist Plastik vollkommen normal. Wir sind damit aufgewachsen. Vom Babybreiteller bis zu Omas Kittelschürze – alles war aus Kunststoff. Schließlich ist Kunststoff günstig und super vielseitig. Da ist nur ein Problem: Das Zeug zersetzt… Weiterlesen »„Plastikfrei für Einsteiger“ – in einfachen Schritten zu einem bewussten Umgang mit Plastik (Rezension)

Triffst Du Entscheidungen mehr aus dem Bauch heraus oder doch vorzugsweise mit dem Kopf? Kurzum: Bist Du Kopf- oder Bauchmensch? Womöglich ein bisschen von beidem. In die Kategorie 50/50 würde ich mich selbst einordnen. Ich kann recht analytisch vorgehen, etwa wenn ich Fachliteratur zum Thema Histaminintoleranz studiere. Andererseits gehen Emotionen auch mal mit mir durch. Im Alltag fällt es mir schwer abzuschalten. Wenn viel los… Weiterlesen »Mit einfachen Alltagsritualen mehr Entspannung finden (Rezension)

Panierter Feta als Fleischersatz

Es muss nicht immer Fleisch sein, auch wenn es gelegentlich bis auf Schweinefleisch, bei mir immer mal wieder den Weg auf den Teller findet. Viele, die den Umstieg auf pflanzenbasierte Ernährung wagen, tun das nicht, weil sie der Geschmack von Fleisch so abturnt (obwohl das vorkommt), sondern aus anderen Gründen: Sie vertragen es besser oder sie möchten keine Tiere töten. Fleischersatz ist dann ein Thema.… Weiterlesen »Panierter Feta als vegetarischer Fleischersatz

Kleine Verschnaufpause gefällig? Dann ist Meditation genau das Richtige für Dich. Auf dem Blog habe ich schon öfter über die Vorteile berichtet und ausgewählte Übungen vorgestellt. Doch wer sich mit dem Thema bisher noch nicht beschäftigt hat, tut sich mit dem Einstieg (genau wie ich anfangs) womöglich schwer. Schließlich geht’s dabei um mehr als nur stillzusitzen und das Gedankenkarussell zum Stillstand zu bringen. Vielmehr dürfen… Weiterlesen »Einmal Meditation zum Mitnehmen, bitte (Rezension)

Mit etwas Verspätung hält der Winter Einzug, dafür umso stärker. Genau das richtige Suppenwetter. Wenn Du noch in der Phase der Auslassdiät bist, ist dieses Rezept wohl eher nix. Es enthält Weißwein. Mittlerweile gibt es aber histaminzertifizierten Wein. Womöglich verträgst Du Weißwein aber ohnehin in Maßen. Hier geht trockener Weißwein wie Gelber Muskateller oder Sauvignon Blanc ganz gut. Diese Sorten haben eine fruchtige Note und… Weiterlesen »Cremige Winterwärmersuppe