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Suppe

Mit etwas Verspätung hält der Winter Einzug, dafür umso stärker. Genau das richtige Suppenwetter. Wenn Du noch in der Phase der Auslassdiät bist, ist dieses Rezept wohl eher nix. Es enthält Weißwein. Mittlerweile gibt es aber histaminzertifizierten Wein. Womöglich verträgst Du Weißwein aber ohnehin in Maßen. Hier geht trockener Weißwein wie Gelber Muskateller oder Sauvignon Blanc ganz gut. Diese Sorten haben eine fruchtige Note und… Weiterlesen »Cremige Winterwärmersuppe

Kürbis-Kokos-Suppe   Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten für 3-4 Personen: 1 große Zwiebel oder 2 Schalotten, wenn’s vertragen wird (Salicylat) 650 g Kürbisfleisch (z. B. Butternut) 2 TL frischer Ingwer (wenn’s vertragen wird) 600 ml Gemüsebrühe (am besten selbst gemacht) 400 ml Kokosmilch (am besten selbst gemacht – Anleitung hier) 2 Kartoffeln 2 EL Öl, z. B. Distel- oder Hanföl Thymian, Rosmarin, Eberraute… Weiterlesen »Exotisch in den Herbst…

Würzige, cremige Kartoffel-Karotten-Suppe Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten für 2-4 Personen: 9 Karotten 11 Kartoffeln 2 Stängel Lauch bzw. Porree, wenn’s vertragen wird 1-2 gelbe Rüben 2 Schalotten ODER 1 Zwiebel, wenn’s vertragen wird (Salicylat) 3 Knoblauchzehen (nach Geschmack auch mehr möglich, aber Achtung: Salicylat) Kümmel, Kreuzkümmel, Thymian, Eberraute, Petersilie, Salz und Pfeffer oder andere verträgliche Gewürze ca. 100 ml Milch (kann durch… Weiterlesen »Wärmend von innen…