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Brot

*** nicht histaminarm *** Dieses Rezept ist wieder einmal nicht histaminarm, da Rotweinessig und Kichererbsen zum Einsatz kommen. Wer mit Hülsenfrüchten jedoch kein Problem hat, kann das Rezept ohne Rotweinessig mal ausprobieren. Ansonsten ist dieses Rezept was Leckeres zum Zubereiten für andere, nicht von Histaminintoleranz Betroffene. Hummus (klassisch) Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für ca. 1 Schüssel: 1 Glas/Dose Kichererbsen* 2 EL Festes… Weiterlesen »Hmmm…ummus …

Karottenkastenbrot   Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Backzeit: ca. 30-35 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten: Reste vom Entsaften von 3 gr. Karotten 1 geh. EL Hanfsamen 2 EL zerstoßene Kürbiskerne + ganze Kürbiskerne zum Garnieren 1 TL Backpulver 3 EL Hanföl 70 g Haferflocken 270 g Dinkelmehl* 1 EL Schwarzkümmelöl ca. 250 ml Wasser 1/2 TL Kümmel 1/2 TL Thymian 1 TL Schwarzkümmel 1 Pr. Kurkuma Salz… Weiterlesen »Karotte im Brot …

*** nicht histaminarm *** Dieses Rezept ist wieder einmal nicht histaminarm, weil Kakao dabei ist, der bekanntlich kaum Histamin enthält, aber als Liberator gilt. Trotzdem eignet sich diese selbstgemachte Haselnusscreme z. B. super zum Verschenken. Eine echte Alternative zu gekaufter Nutella!   Haselnusscreme   Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für ca. 1 Glas: 100 g Haselnüsse 50 g Macadamianüsse 2 EL Ahornsirup +… Weiterlesen »Muss man nicht kaufen …

Partybrot in Blütenform   Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Backzeit: ca. 20-25 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten: 2 Eier 150 g Milch 10 g Öl (ich habe Hanföl* verwendet) 8 g Backpulver 300 g Dinkelmehl 1 Pr. Thymian Sesam zum Bestreuen 1 Pr. Kümmel Salz und Pfeffer Zubereitung: Eier mit Milch gut verrühren. Öl und Backpulver einrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen. Mit den Händen verkneten.… Weiterlesen »Flower Power…

Diese tolle Idee, Brötchen aus der Muffinform zu backen, habe ich hier bei Frl. Wunderbar bekommen. So kann man ganz schnell leckere, fluffige Brötchen zaubern.   Brötchen aus der Muffinform   Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Backzeit: 20 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten: 370 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver Ei-Ersatz: 2 EL Chiasamen* mit 10 EL Wasser (statt 2 Eiern) 1 TL Schwarzkümmel 1 TL Kümmel 1… Weiterlesen »Schnell und fluffig …

Es ist wieder soweit: Es ist Recycle & Do-it-yourself-Tag! Alles, was up- oder recyclet ist oder einfach mit Liebe selbst gemacht wird, ganz gleich ob aus der Küche oder aus der Bastelstube, ist erlaubt. Wenn Ihr mitmachen wollt, hinterlasst unten einen Kommentar mit Link zu Eurem Beitrag. Außerdem würde ich mich sehr freuen, wenn Ihr den Banner zum Blogevent einbindet und auf meinen Beitrag hier… Weiterlesen »Mal wieder Selber-Machen-Tag …

In Anlehnung an den Mandel-Chia-Aufstrich gibt es wieder einmal einen veganen Aufstrich. In ein schönes Glas abgefüllt und lieb beschriftet, machen sich die selbst gemachten Aufstriche auch super als Geschenk. Genau das Richtige also für Livs Blogevent „Handgemacht von Herzen„. Weiße-Schoko-Macadamia-Aufstrich Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Backzeit: 15 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten: 125 g Kakaobutter* 50 g Macadamianüsse* 60 g Kokosöl 1 EL Ahornsirup (oder mehr… Weiterlesen »Aufs Brot gestrichen …

Heute gibt es gleich zwei Rezepte im Doppelpack. Warum? Weil die beiden sich ganz besonders gut verstehen 🙂 Brot und Brotaufstrich gehören einfach zusammen. Hier kommt meine „Chia-Liebe“ voll zur Geltung. Die kleinen schwarzen Krümel haben es mir angetan. Sie sind super vielseitig und gesund. Unter anderem sind sie reich an Protein und gelten als Histaminabbauhelferlein. Sie schmecken sogar roh, z. B. als Pudding. Aber… Weiterlesen »Chia geht immer…

Dinkel-Fladenbrot ODER Pizzaboden   Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Backzeit: 20 Minuten Schwierigkeit: einfach   Momo ist neugierig, essen darf er’s aber nicht … Zutaten:   350 g Dinkelmehl 1/3 TL Salz 1/3 TL Backpulver 1 TL Kümmel 1 Prise Rosmarin 1 Tasse Wasser Hanfsamen* zum Bestreuen Zubereitung: Alle Zutaten mischen und gut durchkneten bis man einen festen Teig erhält. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech… Weiterlesen »Brot oder Pizza …?

Vegane Margarine   Zubereitungszeit: 10 Minuten + 1 Stunde abkühlen Schwierigkeit: einfach Zutaten: 150 ml Distel-, Hanf-, Oliven- oder Leinöl (oder von jedem etwas 😉 ) 50 g Kokosfett 2 EL Hafer- oder Reismilch Prise Salz Kräuter und Gewürze nach Belieben Zubereitung: Zunächst das Kokosfett schmelzen. Danach alle Zutaten zusammen geben und mixen bis eine geschmeidige Masse entsteht. Das Ganze nun für eine Stunde in… Weiterlesen »Margarine selber machen…